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南充十一中开展春季食品从业人员安全培训

日期:2019-2-27 17:33   作者:yun   来源:    阅读:78次


为认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和上级文件精神,224日晚上7:00,南充十一中组织食堂从业人员开展春季食品安全培训,强化全体员工的食品卫生与安全意识,进一步促进食堂服务工作提档升级,确保全体师生的饮食健康与生命安全。学校食堂管理及从业人员91人参加了此次培训。



培训会上,该校分管食品安全副校长杜洪刚认真剖析了当前餐饮服务环节食品安全形势,结合上学期学校食堂食品安全检查情况,从“规章制度、环境卫生、采购与运输、入库与存储、加工与保鲜、烹饪、分餐、洗刷与消毒、留样与记录、从业人员卫生健康状况”等十几个方面进行了有针对性的讲解。重点强调许可管理、人员管理、环境卫生、设备维护、食品原料采购、台账记录、索证索票、查货验收、食品原料贮存、设备设施标明标识、监督检查记录公示和晨检留样制度落实。

    培训会后,食品从业人员纷纷表示要加强校内食品安全管理,提高食品安全管理能力,切实保障师生饮食安全,营造良好的食品安全环境。

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